Speisekarte

fleisch = enthält Fleisch

fisch = enthält Fisch

vegan = vegan

auch_vegan = auch vegan bestellbar

Antipasti

  • Portion frisches Ofenbrot vegan
  • mit hausgemachter Kräuterbutter auch_vegan
  • mit Oliven vegan
  • mit hausgemachten Dip nach Wahl (s. unten) auch_vegan vegan
  • Tomaten-Mozzarella Teller mit Basilikum und Crema Balsamico
  • Dip dich fit (3 hausgemachte Dips nach Wahl, dazu Rohkost-Sticks und Brot zum Dippen) auch_vegan
  • Bruschetta mit frischen Tomatenwürfeln vegan
  • Platte mit Schinken- und Käsespezialitäten (für 1 Person) fleisch
  • Großer Antipasti-Teller für 2 Personen (Schinken und Käse Spezialitäten, Oliven, Kräuterbutter, 3 hausgemachte Dips nach Wahl) fleisch
  • Portion Ofenbrot extra vegan
  • Portion Dip extra auch_vegan vegan

Hausgemachte Dips

  • Dipsauce nach Art des Hauses vegan
  • Kräuter-Frischkäsecreme auch_vegan
  • Dip aus getrockneten Tomaten und Frischkäse auch_vegan
  • Aioli auch_vegan

Piadina

  • Italia (mit Frischkäse, Tomaten, Mozzarella und Basilikum)
  • Verdure grigliate (mit Frischkäse, Tomaten, Mozzarella und Grillgemüse)
  • Pesto rosso e rucola (mit Frischkäse-Tomatenpesto, Mozzarella, Grillgemüse, Rucola und Parmesanhobel)
  • Parma (mit Frischkäse, Tomaten, Mozzarella, Rucola, Parmesan und Bio-Parmaschinken DOP) fleisch
  • Salmone (mit geräuchertem Lachs auf Meerrettichcreme und Blattsalat) fisch
  • Vegano (mit veganem Frischkäse, Tomatenpesto, Grillgemüse und Rucola)vegan

Salate

  • Kleiner gemischter Salat (aus Salaten der Saison, Mais, Tomaten, Gurken und Karotten)
  • Großer gemischter Salat (aus Salaten der Saison, Mais, Tomaten, Gurken und Karotten)
  • Großer gemischter Salat mit gegrillten Champignons, Sonnenblumenkernen und Crema Balsamico vegan
  • Großer gemischter Salat der Saison mit gegrillten Hähnchenbruststreifen, Sonnenblumenkernen und Crema Balsamico (Geflügel aus deutscher Bio-landwirtschaft mit tiergerechter Haltung) fleisch
  • Salat Hawaii (Großer gemischter Salat mit Käse, Kochschinken und Ananas) fleisch
  • Salat Hawaii (Veggi-Variante ohne Schinken)

Unsere Dressings:

(auch die sind natürlich alle hausgemacht!!)

  • auf die italienische Art: wir reichen unser bestes Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und  frischen Pfeffer zum Selbstanmachen
  • Honig-Senf- Dressing
  • Joghurt-Kräuter-Dressing
  • Cocktail-Dressing auch_vegan

Pizza

alle Pizzen können wir mit Aufpreis auch mit lactosefreiem Mozzarella bzw. als Dinkel-Vollkorn Variante zubereiten!

  • Margherita (Tomatensoße, Mozzarella, Basilikum und Oregano) auch_vegan
  • Verdure grigliate (Tomatensoße, Mozzarella, Grillgemüse der Saison und Oregano) auch_vegan
  • Funghi (Tomatensoße, Mozzarella, Champignons und Oregano)auch_vegan
  • Vegetariana (Tomatensoße, Mozzarella, Mais, Champignons, Brokkoli, fein gewürzt und mit Olivenöl beträufelt) auch_vegan
  • Veggi-Speziale (Tomatensoße, Mozzarella, Mais, Champignons, Rucola, Kirschtomaten und Parmesanhobel) auch_vegan ohne Parmesan
  • Parma (Tomatensoße, Mozzarella, Bio-Parmaschinken DOP, Rucola und Parmesanhobel) fleisch
  • Prosciutto cotto (Tomatensoße, Mozzzarella, zarter Kochschinken) fleisch
  • Prosciutto e funghi (Tomatensoße, Mozzarella, Kochschinken, Champignons und Oregano) fleisch
  • Tonno e cipolla (Tomatensoße, Mozzarella, Zwiebel und Thunfisch aus nachhaltiger und kontrollierter Fischerei, auf traditionelle Art einzeln mit der Angel gefangen) fisch
  • Finocchiona (Tomatensoße, Mozzarella, Fenchelsalami und Oregano) fleisch
  • Salame piccante (Tomatensoße, Mozzarella, scharfe Salami, Peperoni und Oregano) fleisch
  • Hawaii (Tomatensoße, Mozzarella, Kochschinken, Ananas und Oregano) fleisch
  • 4 formaggi (Tomatensoße, Mozzarella, 4-Käsesorten und Oregano)
  • Spinaci- Gorgonzola (Tomatensoße, Mozzarella, Spinat und Gorgonzola)
  • Salmone (Tomatensoße, Mozzarella, Lachs, Creme-Fraiche und Rucola) fisch

Pizza Bianca (Pizzen ohne Tomatensoße)

alle Pizzen mit Mozzarella können wir mit Aufpreis auch mit lactosefreiem Mozzarella zubereiten!

  • Tartufo (Mozzarella, Champignons, hochwertige Trüffelcreme, Rucola und Trüffelöl)
  • á la fiamma (nach Flammkuchenart mit Creme-Fraiche, Zwiebeln, Speck und geriebenem Käse) fleisch
  • á la fiamma (ohne Speck)

Frische hausgemachte Pasta

  • Pomodoro e basilico (Tagliatelle mit Tomatensoße und frischem Basilikum)
  • Bolognese (Tagliatelle mit Bolognese aus 100% Rinder-Hackfleisch aus der Region – natürlich ökologische, artgerechte Haltung) fleisch
  • Bolognese vegan (Tagliatelle mit Tofu-Bolognese) vegan
  • Panna e funghi (Tagliatelle in Champignonrahmsoße) auch_vegan
  • 4 formaggi (Tagliatelle in Käsecreme)
  • Salmone e broccoli (Tagliatelle mit Lachs und Brokkoli) fisch
  • Tartufata (Tagliatelle mit Trüffelrahmsoße)

glutenfrei  Alle Pastagerichte auch glutenfrei bestellbar (auf Vorbestellung)
Spuren von Gluten können trotz größter Sorgfalt bei der Zubereitung enthalten sein (die glutenfreie Pasta ist nicht aus eigener Produktion)

Frische hausgemachte Gnocchi

  • Pomodoro (Gnocchi mit Tomatensoße) vegan
  • Burro e salvia (Gnocchi in Salbeibutter geschwenkt und mit Parmesan bestreut)
  • Ai formaggi (Gnocchi in Käsecreme)
  • Bolognese (aus 100% Rinder-Hackfleisch aus der Region – natürlich ökologische, artgerechte Haltung) fleisch
  • Bolognese vegan (mit Tofu-Bolognese) vegan

Für unsere kleinen Gäste

  • Pizza Margherita piccola (klein) auch_vegan
  • Pizza Salami piccola (mit Putensalami)
  • Hausgemachte Pasta al pomodoro (kleine Portion hausgemachte Tagliatelle mit Tomatensoße und frischem Basilikum) vegan
  • Hausgemachte Pasta Bolognese (kleine Portion hausgemachte Tagliatelle mit Bolognese Bolognese (aus 100% Rinder-Hackfleisch aus der Region – natürlich ökologische, artgerechte Haltung) fleisch

Desserts

  • Tiramisu
  • Kokosmilch Panna cotta vegan
  • Pizza Dessert (gefüllt mit Nuss-Nougat-Creme) auch_vegan

Änderungen vorbehalten.

la Manifattura | Freudenberger Straße 448 | 57072 Siegen


Telefon: 0271 38 79 51 14  |  0151 53 29 60 60


post@la-manifattura.com


Restaurant-Öffnungszeiten:
Di - Do 17:30 bis 22:00 | Fr und Sa 17:30 bis 23:00 Uhr | So und Mo Ruhetag